Soto Padang berasal
dari kota Padang, Sumatera Barat. Soto merupakan salah satu kuliner asli
indonesia yang terdapat hampir di setiap daerah di indonesia. Pada
dasarnya hidangan yang satu ini terdiri dari sayuran dan kuah kaldu
daging. Daging yang biasanya digunakan sebagai kuah kaldu sangat
beraneka ragam, dari mulai daging sapi, ayam, dan kambing. Hidangan
berkuah ini juga menjadi salah satu kuliner yang unik karena setiap
daerah memiliki ciri khasnya masing – masing, salah satunya adalah
hidangan berkuah khas padang, Sumatera Barat.
Resep Soto Padang
Siapa sih yang tak kenal dengan masakan Soto Daging
yang satu ini? Salah satu makanan berkuah yang satu ini memang sangat
lezat dan menyegarkan. Selain itu, makanan ini juga mudah sekali
dijumpai hampir di berbagai warung makan atau restoran Padang yang ada
di nusantara.
Indonesia memang sangat kaya akan wisata
kuliner. Bahkan di setiap daerah mempunyai makanan khasnya
masing-masing, salah satunya resep tradisional adalah soto khas Padang. Jadi, jika Anda ingin menyajikan makanan yang satu ini cukup ikuti resepnya dan coba sajian lezatnya!
Jika Anda ingin mencicipi kelezatan dari Soto Padang
ini, kami akan membagikan resep soto Padang untuk Anda. Anda tak perlu
lagi mencari restoran Padang untuk menikmati masakan lezat yang satu
ini. Cara membuat soto Padang juga sangat mudah dan praktis, jadi Anda
bisa membuatnya sendiri di rumah. Ingin tahu bagaimana cara membuat soto
dari kota Padang ini? Yuk, langsung simak saja tahapan resepnya berikut
ini:
Resep Soto Padang
Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :
- 1 buah pekak utuh
- 600 gram daging sapi yang masih segar
- 400 ml kaldu daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah kapulaga
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah cengkeh utuh
- ¼ sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih, memarkan dan iris
- 1000 cc air
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Langkah pertama, rebus terlebih dahulu daging sapi dengan bawang putih iris, ketumbar dan garam hingga empuk. Lalu angkat dan iris tipis.
- Kemudian goreng daging sapi yang sudah diiris tadi sampai renyah dan kering, kemudian angkat lalu tiriskan.
- Setelah itu, didihkan sebanyak 1000 cc air atau setara dengan 1 liter, kemudian masukan bumbu yang dihaluskan seperti di atas, dan tuangkan air kaldu dari daging sapi di atas.
- Selanjutnya tambahkan daun salam, serai, cengkeh, lada, daun jeruk, kapulaga, garam dan pekak. Lalu masak hingga mendidih sembari dicicipi rasanya, apabila ada yang kurang maka Anda bisa menambahkannya.
- Setelah matang, angkat dan sajikan selagi masih panas.
Olahan khas padang ini memiliki ciri –
ciri yang menjadi pembeda dengan soto-soto dari daerah lain. Dalam
penyajiannya, biasanya hidangan berkuah yang satu ini menggunakan kuah
kaldu dari daging sapi, ditambah dengan potongan – potongan daging sapi
yang digoreng kering. Selain potongan – potongan daging sapi,
Soto Padang Enak juga dilengkapi dengan bihun beras, perkedel kentang,
sehingga menjadi lebih mantap. Ciri – ciri tersebut tentunya sangat khas
dan sudah menjadi identitas dari kuliner khas padang tersebut.
Kuliner yang satu ini banyak disukai
oleh masyarakat dari berbagai kalangan, hal ini disebabkan tidak lain
karena rasanya yang nikmat dan segar. Bagaimana tidak, Bumbu Soto Padang
terdiri dari berbagai macam jenis serta campuran rempah – rempah yang
menjadikan olahan ini memiliki citarasa yang nikmat dan tentunya
berkhasiat. Apalagi jika ditambah dengan bahan pelengkap lain yang
tentunya akan menjadikan hidangan berkuah khas padang ini semakin nikmat
untuk disantap. Bahan pelengkap tersebut antara lain adalah batang
bawang daun yang diiris secara halus, dan bawang merah yang sudah diiris
tipis dan digoreng kering. Taburkan keduanya diatas hidangan berkuah
ini. Selain itu, berikan juga perasan jeruk nipis yang akan memberikan
citarasa segar pada hidangan anda.
Kuliner Padang Layak Dicoba
Jika anda sedang berada di kota padang
atau di sekitar daerah Sumatera utara, pastikan anda mencoba kuliner
yang satu ini. Anda bisa menemukannya dengan mudah, karena disana banyak
terdapat warung hingga restoran yang menjajakan kuliner khas yang satu
ini. Dijamin anda tidak akan menyesal karena anda bisa menikmati
citarasa Soto Padang yang khas dan nikmat, dengan harga yang begitu terjangkau.